電烤箱和微波爐的區(qū)別

　　烤箱和微波爐是家庭中常用的加熱烹飪電器，那么電烤箱和微波爐的區(qū)別到底是什么呢？

　　烤箱原理

　　微波爐是利用微波令食物分子高速振動產(chǎn)生熱量，熱量是由內(nèi)至外傳遞的，而烤箱的熱量是由食物外面?zhèn)鞯绞澄锢锩娴?，是由加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的一種傳統(tǒng)加熱方式，一個屬于電加熱，一個屬于電磁波加熱，是兩種不同的加熱方式。

　　微波爐效果

　　微波爐加熱速度很快，但容易使食物變干，在加熱的同時，食物的水分和營養(yǎng)也流失掉了，所以加熱出來的食物口感不好。而烤箱烘烤出來的食物口感特別好，外脆里酥，看起來特別美味可口。所以說烤箱適合用來烘焙面包，蛋糕這類甜點(diǎn)美食，而微波爐常常是用來加熱食物。

　　所以對上喜歡帶自制食物上班的上班族來說，微波爐就是一個非常好的加熱電器，而對于喜歡烘焙餅干等美食的親們來說，烤箱是不二的選擇。

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